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波士顿龙虾 来自大西洋的饕餮大餐

类别:波士顿攻略 日期:2018-3-8 18:49:30 人气: 来源:

  爱吃海鲜的人们都知道,世界上有两大著名龙虾品种,分别是波士顿龙虾和龙虾。两者味道各不相像,波士顿龙虾因生活于寒冷海域,所以生长特别缓慢,一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅(约453g)。它的肉具有高蛋白,低脂肪的特点,同时也具有维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等丰富的微量元素,尤其富含不饱和脂肪酸。

  与龙虾相比,波士顿龙虾虾身肉质较为嫩滑细致,味道鲜美,而且它有一个显著的特点——一对大龙虾钳,虾钳则因为活动较多而肉质较粗,但也不失鲜味。由于波士顿龙虾肉质的鲜美,因此不少大厨都喜欢用白灼还有芝士焗的方式烹调,突显龙虾的鲜味。

  把缅因州称为龙虾之州一点也不为过,缅因州位于美国东北,由于广阔的东海岸没有污染,多岩石和寒冷的海水,这种特殊的地理条件造就了龙虾生长的优良。

  缅州捕捞龙虾,不仅严格执行许可证制,而且是“世袭”的,即一经发出不得转让,只能继承。除非老渔民去世无继承人,否则不会发出新的许可证,故申请新证排队10年之久还未兑现的并不鲜见,此举依然是为缅州的龙虾资源,确保缅因海域的生态平衡……

  相对于国内的海鲜价格,的龙虾生蚝都不算贵。龙虾生蚝是都是普通百姓能够吃得起的大众食品,其他的食品价格也不是太贵,有的已经比国内的绝对价格还要低。所以,每到美国就想吃海鲜,划算啊!作者:喜行于摄

  4个龙虾,2,49公斤,单价是13,21加元/公斤,每斤合人民币44元。 国内的龙虾多少钱呢,100, 200? 作者:喜行于摄

  不仅到店里买着吃便宜,既是到了饭店也不是很贵。在美国有很多的生蚝店,很多人喜欢吃生蚝,蘸着调料生吃。作者:喜行于摄

  位于的一家生蚝店,推门进去,看看老美的海鲜到底有多贵。一个服务生在挖生蚝,说明生蚝是新鲜的。作者:喜行于摄

  美国有家海鲜餐厅,吃螃蟹龙虾不用刀叉,上菜不用盘子端,全靠自己的双手来抓,这种吃海鲜的方法绝对原始纯真低碳,味道自然更加地美妙天然,食客个个潇洒奔逸,可能由于吃相不雅,欧美人很少来,大多为亚裔和墨西哥人。太过瘾了,我先上手了哈。

  美国的缅因州在作家三毛的笔下被誉为理想家园。这里的确是个不错的地方,尤其是春夏两季,总有大批游人,原因只为一个:龙虾。

  缅因州虽然盛产龙虾,当地却没有集中的交易市场,一打听才知道原来这里的龙虾大多通过餐厅来销售。

  

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