烹饪技艺大赛（2016—2017）在秦皇岛香格里拉酒店隆重举行

　　9月18日—19日，烹饪技艺大赛(2016—2017)在秦皇岛香格里拉酒店隆重举行。本次大赛由省商务厅、省文化厅、省旅游发展委员会、省总工会、联合主办，省饭店烹饪餐饮行业协会承办。旨在创新流通模式，促进餐饮与旅游、文化相结合，拉动行业消费升级。本次大赛正值省第二届旅发大会召开之际，吸引了全省近200名饭店餐饮企业一线厨师参与。选手们通过竞赛，展示出了省地方特色菜品文化和悠久的历史内涵，为省厅领导和中外来宾展示了场用地方名菜和名点组成的美食画卷。

　　大赛本着推动全省餐饮业从业人员提升技术水平，深入挖掘地方风味特色，提升冀菜在全国的影响力的目的，进一步激发全省餐饮行业企业、职工传承、创新、发展的热情，即适应当今社会消费者发展对餐饮业的新要求，又体现了饭店餐饮行业专业素养，为行业和企业锻炼和挖掘人才，展现冀菜魅力，打造旅游美食新名片。

　　依据大赛设置，选手在中餐热菜和中餐面点两个工种进行专业技能比拼。在比赛过程中，每一位选手精心准备、展示出了高超的专业技术水平。所有参赛选手的作品做了精美的展示，为前来参观的领导以及观摩学习的饭店餐饮同仁及学生献上了一场专业的视觉和味觉的盛宴。

　　经过专家评委认线个个人获得由省餐饮业冀字号品牌创建办公室颁发的“冀字号名菜”、“冀字号名点”、“优秀组织”、“特殊贡献”、“先进个人”等项和荣誉。同时组委会也希望选手们通过此次大赛，提升自己，为冀菜的振兴发挥能力，为行业的发展添砖加瓦。

　　本次大赛得到了秦皇岛市商务局、秦皇岛市饭店餐饮行业协会的大力支持和鼎力相助，使得本次大赛顺利进行。同时，在菜品初选和申报过程中，也得到了全省其他各市商务局和行业协会大力配合，各地市行业企业均体现了职业素养和职业。对此，组委会对为本次大赛提供支持和帮助的各市商务局、各市饭店烹饪餐饮行业协会、企业表示衷心的感谢。同时也祝愿获得“冀字号”荣誉称号的企业和选手，再接再厉，继续发扬行业优秀作风，兢兢业业，不忘初心，将餐饮、冀菜文化发扬广大，扬名全国!

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