您的位置:网站首页 > 波士顿美食 > 正文

苏州特产【卤汁豆腐干】

类别:波士顿美食 日期:2013-6-28 9:30:32 人气: 来源:

  汁豆腐干,可以说是让我的童年印象深刻的东西

  苏州特产,坐火车的时候经常能看到服务员兜售

  感觉小时候好吃的东西不多,而这个豆腐干是那种带着点寄托的食物

  实际上我也不是很喜欢吃,可是偶尔却想买,不知道你们知道那种感觉么?

  现在还能看到商店里的“津津豆腐干”,太甜,已经没有那种味道了

  而且有时候豆腐干还很硬,不怎么好吃

  反而有些大型超市里的蜜汁豆腐干做的倒不错

  要那种柔软吸满汤汁的蜜汁豆腐干才好吃,如果硬硬的就不那么入味了

  这个配方是在小慢姐那看到的,当时就被吸引了

  她说这个是无锡特色小吃,不过我说是苏州特产真的没啊

  确实是苏州特产哦,嘿嘿,被我借用过来了

  黑木耳是我自己加入的,豆腐干还是那个味道

  我觉得加入黑木耳很好吃,又很营养,大家也可以试试的

  豆腐干吸入汤汁最好吃啦,我最爱那种软软有汤汁的了,入味极了

  【卤汁豆腐干】

  原材料:油豆腐300g

  调料:八角3个,盐1克,白糖30g,老抽10ml,香油5ml,蜂蜜10g

  做法:

  1、油豆腐用水漂洗下

  2、锅里放水,烧开

  3、加入油豆腐,焯水

  4、油豆腐沥水

  5、准备好调料:白糖、盐、八角放一起,老抽放在小碗中

  6、洗净锅后把油豆腐放入锅内,加入热水,水量以没过油豆腐为宜,因为油豆腐是浮在的,用铲刀按一下差不多就行了,如果要加黑木耳的话那就这个时候一起加(黑木耳要提前泡发的)

  7、加入刚才准备好的调料

  8、大火烧开转小火煮,煮到汤汁收的差不多就行了,我大约用了30-40分钟

  9、待油豆腐冷却以后加入蜂蜜和香油拌一下就行了

  君君小贴士:

  1、原材料要用油豆腐,因为油豆腐孔大,吸了汤汁才好吃

  2、油豆腐焯水可以去掉表面的浮油,味道能更好的渗入

  3、蜂蜜冷却后放,因为高温会蜂蜜的营养

  ·口味第一案即将开庭

  ·瓶装水界摊上事 专家联合呼吁升

  ·龙泉人公馆消费满100送20 生日

  ·元宵节当天到龙泉公馆消费每桌

  ·龙泉人公馆三八妇女节消费赠养

  ·龙泉人公馆清明祭祖金猪热订中

  ·海口骑楼小吃街清明祭祖金猪热

  ·板桥海鲜超市进驻骑楼小吃街 试

关键词:苏州特产
0
0
0
0
0
0
0
0

网友评论 ()条 查看

姓名: 验证码: 看不清楚,换一个

推荐文章更多

热门图文更多

最新文章更多

关于联系我们 - 广告服务 - 友情链接 - 网站地图 - 版权声明 - 人才招聘 - 帮助

赞助合作:

声明:网站数据来源于网络转载,不代表站长立场,如果侵犯了你的权益,请联系站长删除。

CopyRight 2010-2016 波士顿旅行网 All Rights Reserved